Dokument č.j.: 60848 2019-MZE-18141 (713,5 KB)
Nová vyhláška Ministerstva zemědělství upřesňuje značení typů chleba, definuje pekárnu a novou skupinu těstovin
Nová vyhláška pro mlýnské, pekařské, cukrářské a těstárenské výrobky zavádí srozumitelnou legislativu pro spotřebitele a výrobce, a to zejména při označování výrobků. Vyhláška mimo jiné definuje technické pojmy, uvádí aktuální technologické možnosti a širší vymezení fyzikálních i chemických ukazatelů a upřesňuje senzorické požadavky. Vyhláška, která dnes byla publikována ve Sbírce …
Pokračování textu „Nová vyhláška Ministerstva zemědělství upřesňuje značení typů chleba, definuje pekárnu a novou skupinu těstovin“