Semináře na téma zpracování mléka a zpracování masa (Bruntál, Vyškov, Blansko) – duben a květen 2022

Součástí programu každého semináře bude mj. případová studie/cvičení o jednotlivých krocích budování zpracovatelského provozu, diskuze o bodech, na které se zapomíná a jsou důležité. Nezapomeneme také na tipy a triky z praxe. Každý seminář bude zakončen exkurzí do prostor zpracovatelského provozu (sýrárny).

Registrace se provádí přímo v pozvánkách, akce se budou konat na farmách:

Zpracování mléka na farmě

Termín: 22.4.2022
Čas konání semináře: 8:30 – 17:00
Místo: Farma Bovine
Adresa: Heřmanovice 161, 793 74

Farma Bovine (okres Bruntál, Moravskoslezský kraj): hospodaří v ekologickém zemědělství na trvalých travních porostech. Chovají masný skot, od roku 2016 mají i malé stádo mléčných krav. Mléko jde přednostně telatům, přebytky zpracovávají na sýry a jiné mléčné dobroty. V rámci agroturistiky nabízí ubytování v apartmánech a prohlídky farmy

---

kozí farma Drysice (okres Vyškov, Jihomoravský kraj): chovají stádo koz, vypásají svahy okolo Drysic. V růžové sýrárně vyrábějí vynikající kozí sýry a další výrobky. Nakupují a zpracovávají také kravské mléko

---