FOX stimuluje krátké potravinové řetězce dodavatelů ovoce a zeleniny používáním malých a inovativních technologií k mírnému zpracování. Takovýmto přístupem se vytváří pracovní příležitosti pro regionální sdružení (huby) a poskytují kvalitně zpracované potraviny pro místní komunitu.
V roce 2022 bude na území České republiky testováno pojízdné zařízení na
výrobu sušených jablečných plátků. Zařízení bude vybaveno od mytí jablek
až po balení sušených jablečných plátků.
Prvé testování bude probíhat v rámci mezinárodního projektu Food in Box
v areálu ovocnářské firmy Sady Tuchoraz s.r.o., která je členem
řešitelského týmu projektu.
Hledá se zájemce o zakoupení provozní verze pojízdného zařízení, který
by umožňoval zařízení využít v rámci určité oblasti pěstitelů jablek ke
zpracování části úrody na lépe zpeněžitelný potravinářský výrobek.
Pro více informací prosím kontaktujte:
—
Ing. Milan Houška,CSc.
VÚPP, v.v.i.
mobil:737287007
email: milan.houska@vupp.cz
Více info také na: FOX (fox-foodprocessinginabox.eu)