Vysoce zpracované potraviny posilují rakouský agrární export

Rakouské agrární exporty dlouhodobě stojí na kombinaci zpracování, kvality a jasně deklarovaného původu surovin. Aktuální údaje zveřejněné agenturou AMA-Marketing u příležitosti 100. výročí veletrhu Internationale Grüne Woche v Berlíně potvrzují, že Rakousko se na zahraničních trzích profiluje především jako dodavatel vysoce zpracovaných potravin s vyšší přidanou hodnotou.

Předběžná data Statistik Austria (celní kapitoly 01–24) za období leden až září 2025 ukazují nejen dlouhodobě pozitivní trend, ale i meziroční růst hodnoty exportu navzdory poklesu vyvážených objemů.

Růst hodnoty při nižších objemech

V prvních třech čtvrtletích roku 2025 vzrostla hodnota rakouského agrárního exportu z 12,6 mld. eur na 13 mld. eur (+3,2 %). Současně došlo k poklesu exportovaného množství z 8,1 na 7,8 mil. tun (−3,7 %). Agrární obchodní bilance zůstala v tomto období záporná (−1,9 mld. eur).

Tento vývoj odpovídá širšímu trendu v rámci EU, kdy se růst zahraničního obchodu stále více opírá o hodnotu produkce a stupeň jejího zpracování, nikoli o objem vyvážených surovin.

Orientace na vnitřní trh EU

Rakouský agrární export je výrazně zaměřen na evropský vnitřní trh – méně než 20 % vývozu směřuje do třetích zemí. Tento vývoj souvisí se společnou zemědělskou politikou EU, obchodními bariérami i se zvýšenými riziky v globálních dodavatelských řetězcích.

Podobná orientace na trh EU je patrná také u České republiky, kde většina agrárního zahraničního obchodu probíhá se sousedními členskými státy Evropské unie.

Německo jako klíčový obchodní partner

Nejvýznamnějším odbytištěm rakouských agrárních produktů zůstává Německo, které se podílí přibližně 40 % na celkovém agrárním exportu. V období leden–září 2025 dosáhla hodnota vývozu do Německa pěti miliard eur (+3,3 %). Dovozy z Německa činily 4,9 mld. eur, což znamenalo kladnou obchodní bilanci ve výši 220 mil. eur.

Ve srovnání s tím má Česká republika v agrárním obchodě s Německem dlouhodobě spíše pasivní bilanci, což vyplývá z odlišné struktury vyvážených a dovážených komodit.

Důraz na zpracované výrobky

Struktura hlavních exportních položek potvrzuje orientaci Rakouska na zpracované a finalizované produkty. Mezi nejvýznamnější vývozní komodity patří zejména:

nealkoholické nápoje,
masné výrobky (uzeniny, šunka, slanina),
sýry a mléčné speciality,
zpracované výrobky z ovoce a zeleniny,
pekařské výrobky.

Podle dlouhodobých údajů o zahraničním obchodě vykazuje český agrární export vyšší podíl méně zpracovaných komodit, zejména u obilovin, olejnin a živých zvířat, zatímco dovoz je ve větší míře tvořen finálními potravinářskými výrobky.

Vývoj u jednotlivých komodit

Rakouská data ukazují zejména:

růst exportu uzenin, šunky a slaniny (+8,8 % v hodnotě),
obnovený růst exportu sýrů (+13 % po poklesu v roce 2024),
výrazný nárůst exportu pekařských výrobků (více než +20 % v hodnotě).

Současně roste poptávka po šetrně zpracovaném ovoci a zelenině, zejména v segmentu trvanlivých a tzv. convenience výrobků.

Kvalita, původ a společná prezentace

Podle AMA-Marketing je klíčovým prvkem exportního úspěchu viditelné označení původu surovin a kontrolovaná kvalita, podporované systematickými marketingovými aktivitami. Rakousko dlouhodobě využívá společnou prezentaci na mezinárodních veletrzích, odborných akcích a v místě prodeje.

Grüne Woche jako stabilní výkladní skříň

Veletrh Internationale Grüne Woche v Berlíně zůstává důležitou platformou pro prezentaci rakouských potravin. V roce 2026 zde Rakousko již třicátým rokem představuje produkty označené značkou AMA GENUSS REGION, zaměřené na regionální původ a zpracování.

Zdroje:

AMA-Marketing: Hochwertig veredelte Lebensmittel stärken Österreichs Exportbilanz, 19. 1. 2026
Statistik Austria: Außenhandel – Kapitel 01–24, předběžná data 2025
Český statistický úřad (ČSÚ): Zahraniční obchod ČR – zemědělské a potravinářské výrobky
Eurostat: International trade in agri-food products, EU Member States

Poznámka : Srovnávací pasáže týkající se České republiky představují redakční analytické zpracování na základě veřejně dostupných statistických dat (ČSÚ, Eurostat) a nejsou součástí původního materiálu AMA-Marketing.