CESTA LOKÁLNÍCH POTRAVIN DO VEŘEJNÉHO STRAVOVÁNÍ

Kačice • čtvrtek 5. listopadu 2026

Ve čtvrtek 5. listopadu 2026 se v Kačicích na Kladensku uskuteční konference Cesta lokálních potravin do veřejného stravování. Ředitelé škol, vedoucí školních jídelen, zřizovatelé škol a zemědělci ze Středočeského kraje na ní budou hledat cesty, jak do jídelen dostat více čerstvých a místních surovin. Konferenci pořádá Asociace regionálních značek v rámci projektu Z farem na stůl, doma i ve škole, podpořeného Ministerstvem zemědělství.

Školní jídelny denně vaří pro tisíce dětí, místní suroviny se však na jejich talíře dostávají zatím jen v malé míře. Překážkou mohou být pravidla veřejného zadávání, logistika malých dodávek i to, že se jídelny a okolní zemědělci často vůbec neznají. Konference v Kačicích chce ukázat, že to jde jinak.

Úvodní blok se ptá, zda jsou lokální potraviny ve veřejném stravování utopie, nebo nutnost. Ing. Iveta Bošková, Ph.D., z Ústavu zemědělské ekonomiky a informací (ÚZEI) představí potenciál lokálních a biopotravin ve veřejném stravování. Mgr. Monika Dobrovodská z Ministerstva pro místní rozvoj online přiblíží minimální standardy odpovědného veřejného zadávání, které umožňují zohlednit při nákupu potravin i kvalitu a čerstvost, nejen cenu. O praktických zkušenostech zřizovatele škol promluví Lenka Hollerová, DiS., z Jičína.

Druhý blok se zaměří na to, jak usnadnit cestu jídla z farmy na stůl prostřednictvím osvěty mezi širokou veřejností. Kateřina Čadilová z Asociace regionálních značek a Julie Zendulková, koordinátorka značky HANÁ regionální produkt z MAS Moravská cesta, představí projekty Z farem na stůl, doma i ve škole a Od vidlí po vidličku.

Dopoledne uzavře panelová diskuse o tom, co využívání lokálních potravin ve veřejném stravování brání a jak překážky překonat. Vedle Ivety Boškové a Lenky Hollerové v ní vystoupí zástupci zemědělců a školních jídelen. Konferenci zakončí společný oběd.

Projekt Z farem na stůl, doma i ve škole propojuje místní producenty potravin se školními kuchyněmi. Pro žáky 1. stupně základních škol vznikly pracovní listy o tom, odkud se bere jídlo ve školní jídelně, jak daleko cestují potraviny a proč záleží na sezónnosti. Ve spolupráci s koordinátory regionálních značek a místními akčními skupinami zároveň vzniká databáze zemědělců, kteří mají zájem do školních jídelen dodávat.

Druhá regionální konference projektu proběhne v úterý 24. listopadu 2026 v Chřibské v Ústeckém kraji.

Praktické informace

O Asociaci regionálních značek

Asociace regionálních značek, z. s., sdružuje regionální značky, které certifikují místní výrobky, služby a zážitky z jednotlivých regionů Česka. Podporuje místní producenty, krátké dodavatelské řetězce a regionální ekonomiku. Více na www.regionalni-znacky.cz.