Dne 17. října 2025 proběhl na Ministerstvu zemědělství odborný seminář u příležitosti 80. výročí založení Organizace OSN pro výživu a zemědělství (FAO) a Světového dne výživy. Akci s názvem „Budoucnost na talíři: Nové technologie a inovace ve výživě a zemědělství“ uspořádalo Ministerstvo zemědělství ve spolupráci se Společností pro výživu.
Semináře se zúčastnilo přes 70 odborníků z oblasti výživy, zemědělství, školního stravování a potravinářských technologií. Vystoupili přední experti, kteří představili aktuální trendy, výzkumy a inovace formující budoucnost našeho jídelníčku i způsob produkce potravin. Ve svém úvodním slovu připomněl Ing. Pavel Sekáč, Ph.D. význam FAO a její roli v globálním zemědělství. Upozornil na rostoucí potravinovou nejistotu, dopady konfliktů, pandemie i klimatických změn a zdůraznil nutnost udržitelných systémů a podpory ekologického zemědělství.
Na semináři vystoupil Ing. Josef Tabery, který představil Strategický plán společné zemědělské politiky 2023—2027 a klíčové intervence v oblasti rozvoje venkova. Ing. Jan Pivoňka, Ph.D. analyzoval výživu jako geopolitický a ideologický faktor, kde se střetávají různé názorové proudy jako nacionalismus, environmentální hnutí nebo etika. MUDr. Václava Kunová upozornila na vliv sociálních sítí na stravování mladých a rizika spojená s extrémními výživovými trendy. MUDr. Petr Tláskal zdůraznil význam personalizované výživy a doporučení pro různé skupiny obyvatelstva.
Ing. Rostislav Brzobohatý přiblížil vývoj kultivovaného masa z živočišných buněk a mikrořas prostřednictvím startupu Mewery. Doc. Jan Mráz prezentoval výzkum Jihočeské univerzity zaměřený na nutriční zlepšení sladkovodních ryb a vývoj nových rybích výrobků pro děti. Ing. Karolína Menclová představila aktivity tematické pracovní skupiny na podporu lokálních potravin ve veřejném stravování a novelu vyhlášky o školním stravování.
Seminář přinesl inspirativní diskusi o výzvách a příležitostech v oblasti výživy a potravinové bezpečnosti v kontextu globálních změn. Účastníci ocenili mezioborový přístup a otevřenou výměnu zkušeností napříč sektory.
Zpracovala:
Mgr. Kateřina Langsfeldová, Ph.D.
Oddělení zahraničně obchodní spolupráce
Ministerstvo zemědělství
katerina.langsfeldova@mze.gov.cz