Tržní informační systém

Vývoj CZV jatečných zvířat

V průběhu 22. týdne (25. 5. – 31. 5. 2020) se ve sledovaných podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 121 ks dospělého jatečného skotu méně než v předchozím týdnu. Nejvíce se snížily porážky býků starších 2 let (-87 ks), dále pak jalovic (-33 ks), mladých býků (-7 ks) a volů (-1 ks). Vyšší byly pouze porážky krav (+7 ks). Největší podíl na porážkách měly ve 22. týdnu krávy 42,0 %, dále byli mladí býci 37,4 %, býci starší 2 let 12,2 % a jalovice 8,3 %. Celková cena skotu během 21. týdne klesla (-0,52 Kč/kg JUT) na hodnotu 69,12 Kč/kg JUT.

V průběhu 22. týdne její pokles pokračoval (-0,37 Kč/kg JUT) a celková cena dosáhla hodnoty 68,74 Kč/kg JUT. Celkové ceny sledovaných kategorií se vyvíjely různě. Nejvíce vzrostla celková cena jalovic (+1,07 Kč/kg JUT), dosáhla hodnoty 58,13 Kč/kg JUT. Celková cena krav se také zvýšila (+0,63 Kč/kg JUT) na 52,58 Kč/kg JUT. Celková cena býků starších 2 let se snížila (-0,70 Kč/kg JUT) na 80,46 Kč/kg JUT. Celková cena mladých býků stagnovala na hodnotě 80,79 Kč/kg JUT.

Za 1. až 22. týden 2020 dosáhly celkové ceny v průměru následujících hodnot: ml. býci 82,51 Kč/kg JUT, býci starší 2 let 81,09 Kč/kg JUT, voli 73,06 Kč/kg JUT, krávy 55,25 Kč/kg JUT a jalovice 61,46 Kč/kg JUT. V meziročním srovnání rozdíly činí: u ml. býků – 2,02 Kč/kg JUT, u býků starších 2 let -2,17 Kč/kg JUT, u volů -4,08 Kč/kg JUT, u krav -4,40 Kč/kg JUT a u jalovic -2,76 Kč/kg JUT.

V denním sledování 13ti vybraných podniků dosáhla CZV jat. býků tř. SEUR v 21. týdnu v průměru 81,90 Kč/kg JUT a ve 22. týdnu 81,86 Kč/kg JUT. Cena jatečných prasat za třídy S-T během 21. týdne klesla (-0,86 Kč/kg JUT) na hodnotu 40,07 Kč/kg JUT. V průběhu 22. týdne nabrala cena opačný směr (+0,68 Kč/kg JUT) na hodnotu 40,75 Kč/kg JUT. Ve 22. týdnu bylo ve sledovaných podnicích poraženo o 824 ks jat. prasat více než v předchozím týdnu. Více prasat jsme zaznamenali ve 22. týdnu ve všech jakostních třídách: S (+278 ks), E (+350 ks), U (+111 ks), R (+40 ks), O (+2 ks), P (+1 ks), N (+17 ks) a T (+25 ks).

Do tříd SEU bylo zařazeno 98,0 % jatečných prasat za průměrnou cenu 41,01 Kč/kg JUT. Tato cena je vyšší (+0,72 Kč/kg JUT) ve srovnání s cenou z předchozího týdne. Ve 22. týdnu se průměrná porážková hmotnost v mase (JUT) pohybovala ve tř. S až P v rozpětí od 90 do 112 kg.

V nejvíce zastoupené třídě E dosáhla porážková hmotnost 96 kg JUT za studena, tj. shodně s předchozím 21. týdnem. Za 1. až 22. týden 2020 dosáhla cena prasat tř. SEU v průměru 45,91 Kč/kg JUT, tj. o 8,16 Kč/kg JUT více než za stejné období roku 2019.

Z denního sledování CZV jatečných prasat tř. SEU 13ti vybraných podniků je vidět, že v 21. týdnu cena dosáhla v průměru 39,88 Kč/kg JUT a ve 22. týdnu 40,42 Kč/kg JUT. CZV v jednotlivých kategoriích jsou uváděny v Kč/kg JUT za studena. V průběhu 21. a 22. týdne roku 2020 selata do 25 kg dosáhla 23,3 kg/ks a prodávala se za 1 406 Kč/ks. Selata nad 25 kg dosáhla 28,6 kg/ks a prodávala se za 1 598 Kč/ks.

Ceny jsou vedeny bez DPH.

06_2020
Tržní informační systém > Zprávy o trhu > Mléko a mléčné výrobky

23_20
Tržní informační systém > Cenový servis > Skot

1. 6. 2020 – 7. 6. 2020

13_2020
Tržní informační systém > Zprávy o trhu > Hovězí a vepřové mas

23_20
Tržní informační systém > Cenový servis > Prasata a selata

23_20
Tržní informační systém > Cenový servis > Mlékárenské výrobky